牛油果生的能吃。牛油果当中含有的营养物质是比较高的，通常具有丰富的脂肪酸、蛋白质。另外，牛油果还含有大量的维生素的成分，还含有铁元素和钾元素。

适量吃牛油果的好处：

1.润肠通便。牛油果中含有丰富的膳食纤维，在食用后会在胃内大量吸水膨胀，刺激胃酸和肠液的分泌，增强胃肠消化功能，还能湿润粪便，促进排便，有润肠通便之效。

2.美容养颜。牛油果含有丰富的维生素E、维生素C等，适量吃牛油果对女人保持皮肤状态有所帮助。并且其中富含的植物油脂、油酸等能够起到一定的滋润护肤的作用，因此也被提取出来作为护肤品的有效成分之一。

3.保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

4.缓解糖尿病症。油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

过量吃牛油果的坏处：

1.肠胃不适牛油果中含有比较丰富的脂肪酸和蛋白质，蛋白质大部分属于植物蛋白，比较难消化，因此一次性食用过多，非常容易增加肠胃的负担，严重时可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

2.牛油果吃多了会导致身体肥胖，因为牛油果是高脂肪食物，吃的过多时果肉中的不饱和脂肪酸就会转化为脂肪，所以就会很容易导致人体发胖的。