3个月大的宝宝可以开始尝试吃蔬菜汁和鱼汤。这些食物有助于为宝宝补充维生素C和矿物质,同时也有助于宝宝逐渐适应食物的味道,为以后吃辅食打下良好的基础。

在选择蔬菜时,新鲜是其重要的品质指标。例如,可以选择深绿色的菠菜、红色的番茄、黄色的胡萝卜等蔬菜。这些蔬菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养素。

当烹调蔬菜时,应该注意时间。烹调时间过长会导致维生素C的破坏,因此应该尽可能地减少烹调时间。例如,胡萝卜煮沸5~6分钟即可,而烹调时间达半小时左右,维生素C就会被破坏。

不同的菜种需要不同的烹调时间。例如,土豆煮沸5~6分钟即可,而烹调时间达半小时左右,就会破坏过多的维生素C。不同菜种的特点也需要注意。有些蔬菜如洋葱、大蒜、香菜等味道过于刺激,不适合作为配料,也不适合给宝宝食用。

在制作蔬菜汁时,应该注意选择适合宝宝的蔬菜种类。虽然小白菜、菠菜、油菜等蔬菜容易被宝宝接受,但洋葱、大蒜、香菜等蔬菜会刺激宝宝的胃肠道,因此不应该作为配料。