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　　天太热，一块冰镇西瓜在手，简直世界无忧！可以说从冰箱里拿出来还冒着“仙气”的冰西瓜，是每个人的夏日续命神器。不过，也因为“冰镇西瓜”引出了一系列要命的血案....

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　　今年32岁的王先生，就因为吃了一块隔夜的冰西瓜，两天后因昏迷、休克被紧急送入了ICU。

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　　王先生，来自义乌城西街道某村，6月9日下班回家后，因为天气闷热，就顺手拿了前一天用保鲜膜包好放在冰箱的隔夜西瓜食用。不料，第二天王先生就出现了呕吐、严重腹泻等症状，立即到诊所就诊。11日，王先生出现了晕厥，随后被送进了义乌某医院急诊室。

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　　送入急诊室时，王先生已经无意识、休克，心率更高达180次/分，急诊医护人员立即对其补液、气管插管等紧急救治，由于病情危重，王先生最后被送进了ICU进一步观察治疗。后经确诊，他应该是由于食物中毒引起的胃肠炎及过敏性休克。经过两天的密切观察、治疗，现在王先生病情已经好转，已转入普通病房。

　　

　　编辑家住武汉的刘女士50多岁了，平日生活非常节俭，她看到西瓜卖得比较便宜，就买了一个回家，当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。西瓜放了两天，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。

　　

　　吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，心想着没有大碍，也就没在意。

　　第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖，家人急忙把她送到医院检查。

　　医生发现，刘女士到医院时已经出现了休克血压，体内的感染指标还是正常值的几千倍！这是严重的细菌感染。幸运的事经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。

　　

　　未必。食品检验检测中心微生物实验室曾做做过实验，主要是 “隔夜的西瓜放冰箱会不会产生大量的细菌”做了实验。实验过程把西瓜放置在室温30℃和冰箱4℃里，经过12小时之后对西瓜样品细菌总数进行了对比。

　　

　　经过研究发现，室温30℃保存的西瓜细菌总数为7x10的6次方CFU/克，而在冰箱4℃冷藏的西瓜细菌总数为10 CFU/克，可以看出差距很大，事实上，国内对水果菌落的规定是不得超过1000CFU/克。

　　数据显示，经过隔夜不放冰箱的西瓜，细菌已经远远超过规定水平，而隔夜放置冰箱的西瓜细菌总数量很少，相对比较安全。

　　

　　1.应尽量购买新鲜的西瓜，不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜，因为储存时间无从得知。

　　2.切西瓜前一定要把西瓜清洗干净，擦干水分再切，同时，应确保砧板、刀具的干净卫生，尽量用专门切水果的刀具。

　　3.切开的西瓜应该尽快盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，而不是先吃几个小时，剩下的再放。

　　4.西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。

　　5.把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。

　　6.最好别吃隔夜西瓜，尤其是抵抗力低的孩子和老人。

　　

　　不过，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也提醒，西瓜虽然脂肪含量极低，但糖分却很高。市售西瓜的糖分含量大约在7%-8%，按7%来计算，500克西瓜肉含糖35克，2斤瓜瓤中的糖分达70克以上，相当于吃一碗米饭的碳水化合物。

　　“一个中等大小的西瓜就有8-10斤重，半个西瓜的瓜瓤有5-7斤，一家3口人晚饭后轻轻松松就能吃掉半个西瓜。以热量计算的话，这就意味着每天多吃一碗米饭，体重自然不减反升了。”

　　重点来了！！西瓜多吃，非常容易变胖，所以好吃也不要多吃哦！！

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