血脂高，胆固醇高不能吃什么，应该多吃什么？

　　“四高”，即高血脂、高血压、高血糖以及高尿酸在我们生活中越来越常见。

　　

　　先说以下食物该忌口的：

　　1、富含胆固醇或饱和脂肪酸的食物，比如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、贝类、黄油、奶油、红肉类等，尤其是肥肉、猪油、羊油和牛油等动物脂肪。

　　2、含反式脂肪酸食物，比如奶茶、速溶咖啡、巧克力奶昔、蛋黄派、酥皮面包等。

　　3、高热量、重口味、油腻、煎炸的食物

　　

　　再说该多吃的食物：

　　1、富含膳食纤维的食物，如胡萝卜、芹菜、荠菜、菠菜、韭菜等蔬菜，以及菠萝、香蕉、苹果等水果。此外，粗粮、杂粮、杂豆、薯类等也富含膳食纤维。

　　2、富含优质蛋白而胆固醇含量低的食物，比如鱼类，建议每周宜进食2~3次；而鸡胸肉（鸡皮脂肪含量非常高）等白肉类的胆固醇含量相对于红肉要低，也适合常吃。

　　【高血脂是啥？】

　　

　　血脂是血浆脂质的总称，主要包括胆固醇、胆固醇酯、甘油三酯及磷脂等。如果血脂成分含量过高，则容易形成“高血脂症”。

　　而人体中血浆脂质的主要来源有两方面，一是机体通过代谢合成部分，二是进食含脂肪和胆固醇较高的食物，引起血液中甘油酸酯和胆固醇含量升高。而造成血脂过高的原因，主要是由后者引起的。

　　1、补充黄酮类化合物

　　据统计，长期摄入饱和脂肪酸高于不饱和脂肪酸，是造成高血压、高血脂、血管硬化的重要元凶之一。

　　不饱和脂肪酸和黄酮类化合物等成分，对于保持血管弹性和防止脂肪肝形成也具有很好的作用。这对于高血压患者来说，都是很重要的。

　　研究表明，亚麻籽油、神南山芹籽、显齿蛇葡萄等都含有丰富的不饱和脂肪酸黄酮类化合物，其中神南山芹籽，所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用起到降血压，降血脂的作用，长期服用无任何毒副作用。

　　日常可磨粉冲水喝，有助降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化，保持血管弹性，达到稳定血压的目的。

　　

　　2、用杂粮替代部分精白米。一方面精白米主要含淀粉，在体内代谢变成葡萄糖被吸收后，就会合成甘油三酯；另一方面，淀粉摄入后会引起血糖大幅度上升，导致胰岛素水平上升，从而降低身体分解脂肪的能力。

　　3、多吃绿色蔬菜，吃水果要减主食。蔬菜中含有较丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维。膳食纤维对于增加饱腹感，降低血脂有帮助。

　　而水果中含碳水化合物较多，在吃完主食后不要食用大量的水果，因为水果中糖分多了，最终会变为脂肪。根据中国居民膳食宝塔的推荐，每日食用200-350克水果较为合适。

　　

　　4、适量增加豆类制品的摄入。因为豆制品中富含谷安醇，而谷安醇有抑制小肠吸收胆固醇的作用。

　　5、多吃香菇、木耳、洋葱等清血管的食物。

　　除此之外，每天适量运动也是非常必要的哦，特别是对于超重的患者来说，更需要通过运动来降脂。